Das Weingut Gres blickt auf eine gut 500jährige Weinbautradition in der Familie zurück. Die Wurzeln der Familie Gres liegen in Frankreich. Über das Burgund mit Zwischenstopp im Elsaß kam die Familie ins rheinhessische Hügelland. Dort baut sie im fruchtbaren Rheintal – in und um die Gemeinde Appenheim – auf 14 Hektar ca. 70.000 Reben an. Die Weinberge befinden sich in fünf Gemeinden, so dass für jede Rebsorte ein idealer Standort zur Verfügung steht. Auf humusreichen Kalkmerkelböden gedeihen die Reben besonders gut.

Als Weingut Gres Gutsabfüllung werden ausschließlich Trauben aus eigenen Weinbergen verarbeitet. Das Bestreben liegt darin, möglichst vollreife Trauben zu ernten und gegebenenfalls lieber einen Mengenverlust durch längeres Hängenlassen der Trauben am Rebstock hinzunehmen, um hiermit das Mostgewicht zu steigern. Bereits im Sommer wird ein Teil der Trauben entfernt, um den verbleibenden optimale Wachstumsbedingungen zu bieten. Dies führt zu charaktervollen Edelweinen – mit geringen Erträgen. Keine Massenware, sondern saftig-elegante Weine mit vollem Geschmack, welche sich durch ihr dezentes Bukett hervorragend als Menüweine eignen.