Weingut Stachlburg

Dulcitudo
Spätlese

Weingut Stachlburg

BEZEICHNUNG
Dulcitudo
Spätlese

HERKUNFT
Italien – Südtirol

WEINTYPOLOGIE
Süsswein

REBSORTE
100% Gewürztraminer

ALKOHOLGEHALT
10,0 % Vol.

BESCHREIBUNG
Spätlese. 
Strenge Traubenselektion, sanfte Ganztraubenpressung (max. 0,8 bar), kalte statische Mostklärung für 18 Stunden. Temperaturkontrollierte Fermentation (18 °C) in Edelstahltanks bis 10° Alkohol. Die Fermentation wird dann gestoppt (bei niedriger Temperatur) und der Wein wird von den Hefen abgezogen.

Weingut Stachlburg
www.stachlburg.com

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