Poggio alla Pietra
IGT Rosso

CARATTERISTICHE
Una tecnica semplice che si era persa nel tempo è quella del “Governo all’uso toscano”. Essa consiste nella lenta rifermentazione del vino appena prodotto. L’aggiunta di una piccola quantità di mosto di uve selezionate (sangiovese) e appassite per circa due mesi, innesca una seconda fermentazione che conferisce all’intera massa un sapore più morbido e rotondo.

Colore rosso rubino intenso, con molti riflessi violacei.
Profumo: complessa armonia di aromi che spaziano dalla frutta rossa molto matura (soprattutto prugna e ciliegia) alle spezie fresche. 
Vino dal sapore vigoroso e raffinato, sapido e leggermente abboccato nel finale.

Fattoria Uccelliera
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