La farfalla sta a rappresentare la cura che usiamo nel creare un prodotto si di altissima qualità, ma genuino e sincero nel vero senso del termine, nel rispetto del consumatore e dell’ambiente che ci circonda.

Fin dai primi passi mossi da viticoltore, ho deciso di compiere una scelta controtendenza convertendo la mia azienda all’agricoltura biologica. Non si tratta di una scelta legata alla redditività, ma esclusivamente una scelta di rispetto per l’ambiente, per la terra e per le persone che vivono la mia realtà e che consumano i miei prodotti.

I vigneti sono pertanto lavorati senza l’uso di prodotti chimici, pesticidi di sintesi e diserbanti, favorendo la biodiversità e l’equilibrio naturale. Questa filosofia e questo regime è stato poi attuato di conseguenza anche nella mia cantina e quindi nella produzione dei miei vini.