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Vinimundus Academy

Südtiroler Sektproduzenten

IDM Südtirol-Alto Adige/Marion Lafogler
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Perlende Überraschungen

Südtirol und seine prickelnden Weine

Das Faszinierende, das alle Schaumweine vereint, sind die prickelnden Bläschen. Aber wie entstehen sie überhaupt und warum lassen sich Schaumweine zu so vielen Speisen kombinieren? Was sorgt für die besonders feine Perlage und woher kommen die faszinierenden Aromen?

Viele Fragen die man sich am besten bei einem guten Glas Sekt erklären lässt. Wenn Sie also Interesse haben, die Geschichte des Südtiroler Sektes zu erfahren und den Alltag eines Sektproduzenten oder die Abläufe bei der Sektherstellung näher kennenzulernen, dann organisieren wir für Sie gerne einen Besuch in einer Südtiroler Sektkellerei.

Bitte senden Sie uns Ihre Anfrage mit Ihren Wünschen und wir schicken Ihnen umgehend unser Angebot mit einem detaillierten Programm.

HIER FREUT MAN SICH AUF IHREN BESUCH

Sekthersteller

HIER FREUT MAN SICH AUF IHREN BESUCH

Sekthersteller

Wein - Sekt - Genuss

Wir waren zu Besuch ...

Weingut Pardellerhof

Wir waren zu Besuch beim Pardellerhof in Marling.

Ein Dankeschön an die Familie Eccli für die Einladung und besonders Herrn Erwin Eccli für die informative Hofführung und die interessante Weinverkostung.
Die Fassproben der neuen Weine sind sehr vielversprechend und wir dürfen uns auf tolle Tropfen freuen. Neben den sehr guten Weiß- und Rotweinen, hat uns der reinsortig ausgebaute Rotwein aus Tannat Trauben besonders positiv überrascht.
Wir freuen uns schon auf diese neue Sonderabfüllung “Pratellum T”.

Pardellerhof
Pardellerhof
Pardellerhof

Besuch Weingut Pardellerhof – Februar 2023

Sektkellerei Arunda

Wir waren zu Besuch in der Sektkellerei Arunda in Mölten.

Es war für uns sehr interessant einen kleinen Einblick in Europas höchstgelegenste Sektkellerei zu erfahren.
Die Sektproduktion erfolgt hier nach der klassischen Methode. Die Arunda Schaumweine reifen mindestens 24 Monate, damit sie ihre Eleganz und Komplexität bekommen; einige Couvée ruhen sogar bis zu 70 Monate im Keller, bevor sie entheft werden. Ein Teil der Flaschen werden noch jeden Morgen händisch auf den Rüttelpulten gerüttelt, damit sich die Hefe vom Boden löst und in Richtung Korken gleitet.
Ein Dankeschön an die Familie Reiterer für die Einladung und Herrn Sepp Reiterer für seine Zeit.

Arunda

Besuch Sektkellerei Arunda – März 2023

Sektmanufaktur Winkler

Wir waren zu Besuch in der Sektmanufaktur Winkler in Girlan
und haben interessante Informationen über die „neuen Wege der Südtiroler Sektlandschaft“ erfahren und kennengelernt.

Hier befindet man sich an einem besonderen Ort, der speziell für und von Sektliebhaber gemacht wurde. Der Produktionskeller mit den Rüttelpulten und die unzähligen Schaumweinflaschen erstrahlen in einem leuchtendem Glanz: ein imposanter Kristallluster sorgt für diese eigene Atmosphäre. Der Verkostungsraum ist eine Augenweide für sich und sucht dergleichen; hier durften wir mit Herrn Michael Winkler seinen Sekt „Lamm Nr.12“ verkosten. Bereits die dickbauchige Flasche lässt erahnen, dass hier ein ganz besonderer Schaumwein produziert wird und nach dem ersten Schluck wird diese Vermutung mehr als bestätigt.

Danke an die Familie Winkler für die Einladung und ein ehrliches Kompliment für den tollen Verkostungsraum und besonders für den ausgezeichneten Schaumwein der erst seit März 2021 ab Hof und in ausgesuchten Önotheken erhältlich ist.

Sektmanufaktur Winkler
Sektmanufaktur Winkler
Sektmanufaktur Winkler

Besuch Sektmanufaktur Winkler – April 2023

Sektkellerei Stocker

Wir waren zu Besuch in der Sektkellerei Stocker in Terlan.

Unser Besuch bei der Sektkellerei Stocker in Terlan war ein besonderes Erlebnis.
Die Liebe zum Detail, lässt bereits bei der Besichtigung des Hofes erkennen, dass hier jemand mit viel Herzblut bei der Arbeit ist. Die unkomplizierte und herzliche Art des Hausherrn, die Besucher über Land, Leute und Sektproduktion zu informieren, lässt die Zeit vergessen und der beeindruckende Keller, mit dem imposanten Eingang, ist wirklich eine Augenweide.
Die Schaumweine sind etwas Besonderes, sie sind für weinaffine Gaumen gemacht und für Genussmenschen gedacht.
Ein Dankeschön dem Hausherrn Sigmar Stocker für die Einladung und den interessanten Genussmoment.

Sektkellerei Stocker
Sektkellerei Stocker
Sektkellerei Stocker

Besuch Sektkellerei Stocker – März 2023

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