Mit Freunden eine schöne Zeit erleben
Was gibt es Schöneres?
Wir sitzen mit unseren Lieben oder Freunden zusammen, genießen die gemeinsame Zeit und verkosten ein gutes Glas Wein.
Warum haben wir dafür immer so wenig Zeit?
Diese Frage stellen sich viele Genussmenschen, aber eine Antwort darauf haben nur wenige.
Die Zeit ist begrenzt und deshalb sollten wir die uns zur Verfügung stehende Zeit mit unseren Lieben und besonderen Freunden mehr nutzen. Wenn wir dabei auch noch ein gutes Glas Wein zusammen verkosten können, dann haben weinaffine Genießer eine gute Zeit und es bleiben schöne Erinnerungen.
Auch wir von ViniMundus versuchen, mehr und mehr, Zeit für gemeinsame Genussmomente mit besonderen Menschen zu finden. Bei dieser Gelegenheit gibt es dann meist auch einen gutes Glas Wein zu verkosten.
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Sektkellerei Stocker
Wir waren zu Besuch in der Sektkellerei Stocker in Terlan.
Unser Besuch bei der Sektkellerei Stocker in Terlan war ein besonderes Erlebnis.
Die Liebe zum Detail, lässt bereits bei der Besichtigung des Hofes erkennen, dass hier jemand mit viel Herzblut bei der Arbeit ist. Die unkomplizierte und herzliche Art des Hausherrn, die Besucher über Land, Leute und Sektproduktion zu informieren, lässt die Zeit vergessen und der beeindruckende Keller, mit dem imposanten Eingang, ist wirklich eine Augenweide.
Die Schaumweine sind etwas Besonderes, sie sind für weinaffine Gaumen gemacht und für Genussmenschen gedacht.
Ein Dankeschön dem Hausherrn Sigmar Stocker für die Einladung und den interessanten Genussmoment.
Sektmanufaktur Winkler
Wir waren zu Besuch in der Sektmanufaktur Winkler in Girlan
und haben interessante Informationen über die „neuen Wege der Südtiroler Sektlandschaft“ erfahren und kennengelernt.
Hier befindet man sich an einem besonderen Ort, der speziell für und von Sektliebhaber gemacht wurde. Der Produktionskeller mit den Rüttelpulten und die unzähligen Schaumweinflaschen erstrahlen in einem leuchtendem Glanz: ein imposanter Kristallluster sorgt für diese eigene Atmosphäre. Der Verkostungsraum ist eine Augenweide für sich und sucht dergleichen; hier durften wir mit Herrn Michael Winkler seinen Sekt „Lamm Nr.12“ verkosten. Bereits die dickbauchige Flasche lässt erahnen, dass hier ein ganz besonderer Schaumwein produziert wird und nach dem ersten Schluck wird diese Vermutung mehr als bestätigt.
Danke an die Familie Winkler für die Einladung und ein ehrliches Kompliment für den tollen Verkostungsraum und besonders für den ausgezeichneten Schaumwein der erst seit März 2021 ab Hof und in ausgesuchten Önotheken erhältlich ist.
Weingut Pardellerhof
Wir waren zu Besuch beim Pardellerhof in Marling.
Ein Dankeschön an die Familie Eccli für die Einladung und besonders Herrn Erwin Eccli für die informative Hofführung und die interessante Weinverkostung.
Die Fassproben der neuen Weine sind sehr vielversprechend und wir dürfen uns auf tolle Tropfen freuen. Neben den sehr guten Weiß- und Rotweinen, hat uns der reinsortig ausgebaute Rotwein aus Tannat Trauben besonders positiv überrascht.
Wir freuen uns schon auf diese neue Sonderabfüllung “Pratellum T”.
Sektkellerei Arunda
Wir waren zu Besuch in der Sektkellerei Arunda in Mölten.
Es war für uns sehr interessant einen kleinen Einblick in Europas höchstgelegenste Sektkellerei zu erfahren.
Die Sektproduktion erfolgt hier nach der klassischen Methode. Die Arunda Schaumweine reifen mindestens 24 Monate, damit sie ihre Eleganz und Komplexität bekommen; einige Couvée ruhen sogar bis zu 70 Monate im Keller, bevor sie entheft werden. Ein Teil der Flaschen werden noch jeden Morgen händisch auf den Rüttelpulten gerüttelt, damit sich die Hefe vom Boden löst und in Richtung Korken gleitet.
Ein Dankeschön an die Familie Reiterer für die Einladung und Herrn Sepp Reiterer für seine Zeit.
